Molt més que un pastís

Les primeres referències escrites a La Casca daten del segle XV. Roís de Corella i Jaume Roig ja fan al·lusió a este dolç a les seues obres. Al llibre de Coch, el primer receptari imprés en la nostra llengua (1520) hi ha el primer registre escrit de la recepta. Durant segles, la recepta de la casca ha estat inalterada. Probablement al segle XVIII es produeix la identificació de la casca amb els Reis d’Orient i es consolida la tradició tal i com ens ha arribat als nostres dies. Als anys 70 i 80 del segle XX l’arribada del Tortell de Reis, de la mà de les grans superfícies i la publicitat, va arraconant la tradició de la Casca fins al punt de fer-la desaparèixer de moltes taules el dia de Reis, començant per les grans ciutats com Alacant o València, on el públic i els forns van adoptar ràpidament el Tortell en substitució de la Casca.

cascadereis

La casca va lligada a la caixa que la conté. Es tracta de caixes rodones sovint heretades de pares aCapsa Casca
fills. Tradicionalment els xiquets deixaven la caixa de la casca al balcó o a l’exterior de les cases i eren els reis els que l’omplien amb el dolç, acompanyat sempre de joguines, xocolates i llepolies. En algunes comarques la tradició era regalar la caixa amb casca als xiquets, sobre tots els padrins als fillols i les filloles.  La caixa de la casca normalment és de cartró i es reutilitza d’any en any.